Regionale Ernährung wieder wichtig
In der Stille eines frühen Samstagmorgens auf dem Wochenmarkt weht der Duft von frischem Brot, Kräutern und reifen Tomaten durch die Luft. Menschen schlendern mit …
Was bedeutet Fermentation?
Fermentation ist ein natürlicher Prozess, bei dem Mikroorganismen wie Bakterien, Hefen oder Pilze organische Stoffe – meist Zucker – in andere Verbindungen wie Milchsäure, Alkohol …
Essen für das Gehirn
Manchmal reicht schon ein hektischer Vormittag, ein langes Meeting oder ein intensiver Lernblock – und plötzlich ist der Kopf wie leergefegt. Die Gedanken zerfasern, der …
Meal-Prep statt Alltagschaos
Wer kennt es nicht? Der Feierabend ist da, der Magen knurrt – und der Blick in den Kühlschrank offenbart gähnende Leere oder chaotische Reste. Schnell …
Wie Werbung unser Essverhalten prägt
Hast du dich jemals gefragt, warum du plötzlich Heißhunger auf eine Cola hast, obwohl du gerade erst vom Mittagessen aufgestanden bist? Oder warum du im …
Was steckt hinter der Paleo-Diät?
Manchmal scheint es, als könnten wir den Lärm der modernen Welt für einen Moment ausblenden, wenn wir in der Küche stehen, ein frisches Stück Gemüse …
Hydration als Gesundheitsritual
Es ist ein ganz gewöhnlicher Morgen. Die Sonne schiebt sich durch die Vorhänge, der Kaffee duftet, und bevor der Tag richtig beginnt, schleppen sich viele …
Diäten der Zukunft
Stell dir vor, du betrittst die Zukunft der Ernährung, und vor dir öffnet sich eine Welt, die so individuell ist wie du selbst. Wo Diäten …
5-Minuten-Mahlzeit für den hektischen Alltag
Kennen wir nicht alle das Gefühl, wenn der Tag uns einfach überrollt? Morgens hetzen wir aus dem Haus, mittags stehen wir zwischen Meetings und Aufgaben, …
Macht der Farben auf dem Teller
Bunte Lebensmittel auf dem Teller sind nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch eine wahre Quelle an Vitalstoffen. Die Farben von Obst und Gemüse, die …