24. Juni 2025

Ernährungsmythen im Faktencheck

Ernährung betrifft uns alle. Täglich, lebenslang. Vom ersten Löffel Brei bis zum Glas Rotwein am Abend. Doch kaum ein Lebensbereich ist so durchzogen von Halbwahrheiten, …

Omas Rezepte, neu gedacht

Wer kennt sie nicht, diese kulinarischen Zeitreisen in die eigene Kindheit? Wenn der Duft von frisch gebackenem Butterkuchen durchs Haus zieht, fühlt man sich plötzlich …

Was bedeutet Fermentation?

Fermentation ist ein natürlicher Prozess, bei dem Mikroorganismen wie Bakterien, Hefen oder Pilze organische Stoffe – meist Zucker – in andere Verbindungen wie Milchsäure, Alkohol …

Essen für das Gehirn

Manchmal reicht schon ein hektischer Vormittag, ein langes Meeting oder ein intensiver Lernblock – und plötzlich ist der Kopf wie leergefegt. Die Gedanken zerfasern, der …

Meal-Prep statt Alltagschaos

Wer kennt es nicht? Der Feierabend ist da, der Magen knurrt – und der Blick in den Kühlschrank offenbart gähnende Leere oder chaotische Reste. Schnell …